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らっきょう漬け

らっきょうの塩漬けをはじめて、およそ4週間。いろんな風味をくわえることに。
塩漬けのままのものはまず多めに。塩抜きをしてから、醤油、みりん、酢につける
醤油味を。その後思い立って、ちょっどだけ紫蘇ジュースにつけてみました。
2~3日したら食べてみようと思います。
Img_0275
甘酢漬けもすきですが、
塩漬けのものがあればすぐ作れるのでね。
小瓶に入れてあるのは、ちょっとしたお土産にもなるし、
つかり具合の違いを楽しめるかなと思いまして。

これから食卓にらっきょうがよく並ぶことになりますね~

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