玄米ご飯定食

最近はかなり仕事が忙しいので、ゆっくりご飯を作ることがなかなかできません。

するとイライラするのか、お菓子を食べちゃったりするからいけません。。。

でも週末くらいはと、玄米を炊くことにしました。

素朴ですがこんな形にまとめました。

日暮里のわしたショップで買った

沖縄の玄米です。玄米は

噛めば噛むほど甘みが出ます。

水に12時間以上つけたり手間がかかるけれど、白米とは違った

味わいが楽しめますね。

おかずはごぼうと人参のキンピラと蓮根のマリネ。

今日の「男子ごはん」で作っていた蓮根マリネを

作ってみたのですが、これはいける！

シャキシャキの食感とアンチョビと酢っぱみがよく合う。

お酢をバルサミコ酢にしてみたらどうたろう？今度試してみます。

今日の糠漬けは大根ときゅうり。もう古漬けの域。

でも玄米とよく合います。

キンピラで残った人参を漬けておきました。

汁物のかわりに、ゆし豆腐をあわせました。日暮里の駅の反対側に

わしたショップがあるので、沖縄の食材が揃うのがこの町はいいと思っていたら、

先週、その近くに韓国料理の食材店も発見。久しぶりに韓国料理を作ってみようかと。