民宿美島②朝食

二日目の朝食です。

家にいると朝から御飯を食べることはほとんどありません。

パンだったり、ヨーグルトだったり。

朝からこんなにしっかりとした朝食を食べるのは、新潟の温泉に

行って以来かもしれないなー。

炒め物は「青パパイヤのしりしり」。沖縄では千切りにしたものも、

千切りにする器具も総称として“しりしり”と呼ぶそうです。

普通に千切りするのとも違う。よくあるスライサーだと

細すぎて薄すぎる。この沖縄の“しりしり”でじゃないと

この絶妙な具合は出ない気がする。沖縄ではいろんな野菜を

しりしりにして炒めてよく食べるそうです。

味はいたってさっぱりなんですが、野菜本来の甘みが感じられるので

なんとも美味しくいただけます。

汁物は「ナーベラーの味噌汁」。へちまですね。

へちまを食べるってあまりないことですが、とろっとして

とても美味しいんですよ。炒め物や味噌煮込みもいけます。

御飯の上にのっているのは、「海苔の佃煮」と「油みそ」。

これをつけると御飯がペロッと食べられちゃうんですよ。

「民宿美島」

沖縄県伊是名村字仲田177-8　TEL：0980-50-7111