しらす大根

今日は久々に実家に帰ってきました。

母からトンポーローバーガーを作りたいと要望があったので

母がトンポーローを、私がバンズを作ることに。

母娘共同製作の豪華な夕飯です。

主役は母が作ったトンポーロー。

私は煮て作りますが、母は蒸してました。

下はターツァイです。

これまた母製作の蒸し魚。

紹興酒、鶏がらスープの素、水のさっぱりした味付けに

しょうがが効いていました。

私が作ったバンズと

桜海老と大根の炒め物。

２品とも最近のお気に入りです。

もちろん、バンズにはトンポーローと

パプリカ、白髪ネギを挟んでバーガーにして食べました。

今日初めて作ったのは、しらす大根。

大根をスライサーで千切りにして、大量のしらすをのせて

土佐酢（かつおだし大4、しょうゆ大1 1/2、酢大1 ）をかけただけ。

こってりしたものがある時は、こういうさっぱりとした箸休めがあると

なんだかホッとするものです。

紹興酒を合わせて呑むとぴったりのメニューとなりました。