キャベツとベーコンのスープ

スペアリブの付け合せにしたキャベツが冷蔵庫に残っていたので

お昼ごはんにキャベツのスープを作ることに。

まずはお鍋にバターを入れて火にかけてみじん切りにした

玉ねぎを炒める。細く切ったベーコンを加える。

しんなりなるまで炒めたら、切れ目を入れたキャベツを丸ごと加える。

水を加えてコンソメキューブを２つ加える。

コトコト煮て、塩、胡椒で味付けして出来上がり。

やさしい味のスープです。

キャベツの残りは使い道に困るので

このスープならいくらでも食べられます。

右奥はこの前作った大根の酢の物のあまりです。